秋天的到来，市集上多样应季蔬菜运行无数上市，其中就有被誉为“地下苹果”的芋头。芋头不仅滋味鲜好意思，况兼养分价值极高黄色小电影，具有润肺健脾的功效。

芋头作为一种养分价值极高的食材，在秋冬季节，尤其受到东谈主们的爱重。其口感软糯，滋味香甜，不仅或者润肺健脾，还能补充多种维生素和矿物资。跟着秋季的到来，市集上崭新的芋头运行无数上市，成为了餐桌上的扫数可口好菜。

芋头富含膳食纤维、维生素C、B族维生素以及钾、镁等多种矿物资。其中的膳食纤维有助于促进肠谈蠕动，改善便秘；

而钾元素则有意于防守腹黑功能，休养血压。此外，芋头中的维生素C和B族维生素关于增强免疫力、缓解压力也有着不行冷落的作用。

推选菜谱:芋头肉丸

芋头肉丸是扫数色香味俱全的家常菜，既不错行为东食黄色小电影，也不错作为扫数可口的小吃。

食材准备：

芋头，猪肉馅，生姜，豆腐，大葱，盐，白胡椒粉，鸡精，淀粉，香油

详确作念法：

1. 芋头去皮洗净，切成小块，放入锅中蒸熟或煮熟，取出后趁热捣成泥备用。

2. 将猪肉馅、适量盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、切碎的生姜和大葱末加入芋头泥中，顺一个标的搅动均匀。

3. 用手将拌好的肉泥，持成一个个小球状，防守手要保持湿润以免粘手。锅内加水烧开，轻轻放入肉丸，待肉丸浮起后转小火慢炖约10分钟，直到肉丸富余熟透。

4. 加入适量的食盐，豆腐，鸡精，胡椒粉，香油等调味品，让肉丸愈加鲜好意思。撒上少许葱花，即可出锅。

【烹调妙技】

1.芋头在贬责历程中容易变黑，不错将其浸泡在水中，或者在贬责历程中，加入小数的柠檬汁或醋，正式氧化变色。

2.相宜增减调料的比例。煮肉丸时要防守火候，幸免外熟内生。

芋头肉丸不仅养分丰富，况兼口感特有黄色小电影，是秋冬季节里，扫数不行多得的可口好菜。它不仅或者润肺健脾，还能为餐桌增添一份温馨和幸福感。趁着芋头无数上市的季节，在家开首碰庆幸，信服会给您的家东谈主，带来出东谈主预思的惊喜。